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OCCURSUS Vin rouge 2015 - Anne de Joyeuse Vin Occitanie
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OCCURSUS Vin rouge
Sa robe grenat foncé, très engageante, est signe de caractère. En bouche, les tanins sont fins, précis et charmeurs. Des arômes de fruits noirs, de réglisse et de cacao s'allongent sur une finale légèrement truffée. Cette cuvée se destine aux amateurs de vins affirmés et expressifs.
Un vin rouge, corsé, à forte personnalité issu de la "rencontre" (Occursus en latin) de cépages traditionnels du Languedoc et de cépages du Bordelais. Un vin de garde splendide qui conjugue force et finesse.
| Appellation : | AOC Limoux, Rouge |
| Cépage(s) : | Merlot, Cabernet-Sauvignon, Cabernet Franc, syrah, grenache et Malbec |
| Millésime : | 2014 |
| Degré : | 13,5 % |
| Terroir : | De Limoux |
| Vinification : |
Vinification et élevage en barriques |
| Elevage : | Barrique Chêne français 15 mois |
| Température de service : |
16-17°C |
| Garde : | 10 ans |
Dégustation
| Œil : |
Pourpre à reflets noirs, belle intensité |
| Nez : |
Fruits mûrs, vanille, épices, garrigue et violette, belle expression racée |
| Bouche : | Concentrée et structurée, tanins riches mais fondus, se termine sur des notes de truffe, de chocolat et de tabac |
Le conseil du Sommelier :
Une robe pourpre très lumineuse associée à un bouquet merveilleux d'opulence et une structure parfaite font d'Occursus un très grand vin rouge. Magnifique avec les viandes rouges rôties ou en sauce et avec tous les gibiers.
Le commentaire de l'Œnologue :
La sélection des meilleures parcelles, des vendanges manuelles, une vinification et un élevage en barriques de chêne pendant 12 mois aboutissent à une cuvée parfaitement structurée avec des tanins fondus. Du grand art pour un vin à apprécier pendant plusieurs années.
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