Description du Vin Rouge CAMAS Pinot Noir - Anne de Joyeuse

La bouteille que vous présentez est la cuvée Camas Pinot Noir de la Cave Anne de Joyeuse. Ce vin fait partie de la gamme "Camas" qui met en avant les vins de cépage de l'IGP Pays d'Oc, cultivés sur la Haute Vallée de l'Aude.

Le Pinot Noir, cépage souvent associé à la Bourgogne, trouve ici une expression plus ensoleillée mais conserve sa finesse caractéristique.

 Caractéristiques du Vin

• Appellation : IGP Pays d'Oc (Indication Géographique Protégée)

• Couleur : Rouge

• Cépage : 100% Pinot Noir.

• Terroir : Les vignes bénéficient d'une grande amplitude thermique (chaud en journée, frais la nuit) grâce à l'influence pyrénéenne et à l'altitude de Limoux, ce qui est crucial pour le Pinot Noir, lui permettant de développer ses arômes tout en conservant une bonne acidité.

• Style : La mention sur l'étiquette "FRUIT | FRAÎCHEUR | FINESSE" résume parfaitement le style recherché : un vin léger, élégant et très axé sur le fruit.

 Notes de Dégustation (Typiques)

• Robe : Rouge cerise ou rubis profond, souvent plus claire que les autres rouges du Languedoc (Syrah, Mourvèdre).

• Nez : Très fruité et expressif, dominé par des arômes de fruits rouges frais :

  • Cerise (parfois légèrement kirschée)

  • Framboise

  • Griottine

  • On peut aussi percevoir des notes subtiles de sous-bois ou d'épices légères.

• Bouche : Gouleyante et fraîche, avec une attaque souple et des tanins très fins (soyeux). Il est caractérisé par une belle légèreté et une acidité rafraîchissante qui le rend facile à boire. L'ensemble est bien équilibré et très gourmand.

Accords Mets & Vin

Le Pinot Noir, particulièrement lorsqu'il est léger comme celui-ci, est très polyvalent et s'apprécie souvent légèrement frais (entre 12°C et 14°C) :

• Viandes Blanches : Volaille rôtie (poulet, dinde).

• Plats Végétariens : Risotto aux champignons, poivrons farcis.

• Viandes Rouges Légères : Carpaccio de bœuf, magret de canard rosé.

• Apéritif / Tapas : Idéal pour accompagner une planche de charcuterie fine ou des tapas.

Ce vin offre une belle alternative aux rouges plus puissants du Sud de la France, mettant l'accent sur la délicatesse et la fraîcheur.