Les faibles précipitations et les températures élevées en été permettent une récolte tardive conduisant à une maturation optimale. La
vinification est traditionnelle avec une longue macération (5 semaines) pour extraire le maximum de couleurs, d’arômes et de tanins.

Une belle robe pourpre aux tons violacés. Elle laisse échapper des senteurs poivrées et fruitées. Sa souplesse et son équilibre mettent
en valeur des arômes de cassis, de mûre avec une pointe d’épices.

Servir à 17°C. A déguster avec des volailles, des viandes blanches, comme un poulet accompagné de poivrons rouges et de tomates
confites ou encore des fromages à pâte molle.

13% vol.