Altre Cami

 Qui signifie « un autre chemin » en catalan, incarne la volonté du Domaine Gayda d'explorer les plus belles parcelles du Roussillon et d'en révéler toute la singularité.

• Cépage d’exception : Un Grenache Noir pur et généreux, sélectionné pour son élégance et son intensité aromatique.

• Style gourmand et moderne : Un rouge éclatant de fruits noirs, relevé de notes épicées et d’une minéralité raffinée. Léger dans sa structure mais riche en saveurs, il offre une fraîcheur surprenante et une buvabilité irrésistible.

• Origine unique : Issu de schistes qui apportent tension, finesse et caractère, ce vin révèle toute la singularité de son terroir.

• La signature Domaine Gayda : Une maison reconnue pour son engagement biologique et sa volonté de créer sans contrainte. En choisissant l’IGP Pays d’Oc, le domaine s’offre une totale liberté pour élaborer des cuvées créatives et audacieuses.

• Un Grenache Noir d'exception

  Ce vin rouge IGP Pays d'Oc est élaboré à partir d'un cépage Grenache Noir pur (100%), cultivé sur les terroirs de schistes et de gneiss de Cassagnes, en Roussillon. Une sélection parcellaire rigoureuse, dans une démarche viticulture biologique, garantit l'authenticité et la fraîcheur de cette cuvée.

  Vinification naturelle

• Vendange éraflée
• Vinification sans ajout de soufre
• Très légère extraction, infusion à basse température
• Macération de 15 jours avant pressurage
• Seuls les jus de goutte sont conservés

Cette méthode douce préserve le fruit et la minéralité du terroir catalan.

Profil de dégustation

Robe : rubis intense aux reflets grenats
Nez : fruits noirs mûrs (cerise), fruits rouges frais (framboise), notes épicées et minérales
Bouche : tendre et légère, tanins fins et équilibrés, fraîcheur minérale, belle buvabilité

Accords mets-vins

Idéal avec des viandes blanches, une planche de charcuterie ou un plateau de fromages affinés. Service conseillé entre 16°C et 18°C.

Informations pratiques

• Millésime : 2022
• Appellation : IGP Pays d'Oc
• Vignoble : Cassagnes, Roussillon (Gneiss)