Un vin rouge, corsé, à forte personnalité issu de la "rencontre" (Occursus en latin) de cépages traditionnels du Languedoc et de cépages du Bordelais. Un vin de garde splendide qui conjugue force et  finesse.

Appellation : AOC Limoux, Rouge

Cépage(s) : Merlot, Cabernet-Sauvignon, Cabernet Franc, syrah, grenache et Malbec

Millésime :  2016

Degré :   13,5 %

Terroir :   De Limoux

Vinification :   Vinification et élevage en barriques

Élevage :   Barrique Chêne français 15 mois

Température
de service :    16-17°C

Garde :      10 ans

Œil :

Pourpre à reflets noirs, belle intensité

Nez :

Fruits mûrs, vanille, épices, garrigue et violette, belle expression racée

Bouche :Concentrée et structurée, tanins riches mais fondus, se termine sur des notes de truffe, de chocolat et de tabac

Le conseil du Sommelier :

Une robe pourpre très lumineuse associée à un  bouquet merveilleux d'opulence  et une structure parfaite font d'Occursus  un  très grand vin rouge. Magnifique avec les viandes rouges rôties ou en sauce  et avec  tous les gibiers.

Le commentaire de l'Œnologue :

La sélection des meilleures parcelles, des vendanges manuelles, une vinification et un élevage en barriques de chêne pendant 12 mois aboutissent à une cuvée parfaitement structurée avec des tanins fondus. Du grand art pour un vin à apprécier pendant plusieurs années.