Terroir des Dinosaures Pinot Noir- Gargantuavis-Vin Occitanie
69,00 €
TTC
11.50 € / la bouteille. Par carton de 6/12 bouteilles
Terroirs des Dinosaures Pinot Noir rouge 2024 Gargantuavis Anne de joyeuse
Un Pinot qui ne passe pas inaperçu – Gouleyant et aromatique
CÉPAGES
Pinot Noir.
VINIFICATION :
Macération pré-fermentaire à froid, fermentation alcoolique et pigeages quotidien. Le vin est ensuite élevé en cuve bois et en fût puis assemblé.
LIVRAISON GRATUITE
Locker: Attention les colis maximum sont de 6 bouteilles.
Réputée pour ses vins issus d’un vignoble d’altitude, la Haute Vallée de l’Aude, avec ses sols rouges du crétacé, est aussi en Europe le principal gisement de fossiles des derniers dinosaures. Littéralement, Gargantuavis Phyloïnos (- 70 millions d’années), signifie l’oiseau Gargantua qui aime le vin. Cet oiseau du secondaire et ses deux mètres de haut, est l’un des deux spécimens dont le nom scientifique évoque notre terroir, lieu de leur découverte.
VIGNOBLE
Nos parcelles se situent dans la Haute Vallée de l’Aude, entre 200 et 350 mètres d’altitude, sur des sols rouges, argilo-ferreux.
DÉGUSTATION :
À servir entre 12 et 14°C, le « Dino Pinot » arbore une robe rubis profond. Son nez évoque la griottes et les fruits rouges. En bouche, il offre un bel équilibre, une rondeur agréable, avec des notes de fruits légèrement kirschés qui évoluent en finale vers des saveurs de noisette et de vanille.
ASSOCIATIONS METS & VINS
Ce Pinot noir de la Haute Vallée de l’Aude accompagne parfaitement une viande braisée, un tendron de veau, une canette de Barbarie ou une pintade aux cèpes. Pourquoi ne pas l’associer également à un fromage fermier de brebis pour une dégustation encore plus savoureuse ?
Vente interdite aux mineurs. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Dino pinot 2024
Fiche technique
- Vin
- Vin rouge
- Millésime
- 2024
- IGP Pays d'OC
- Indication Géographique Protégée - Pays d’Occitanie
Références spécifiques
- ean13
- 3584060000349
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