Appellation : AOC Limoux, Blanc
Cépage(s) : 100% Chardonnay
Millésime : 2012

Degré : 13 % Terroir : Sols argilo-calcaires et marneux
Vinification : Vinification et élevage en fûts de chêne français
Elevage : Lie durant 9 à 11 mois avec « bâtonnage » et ouillage hebdomadaires
Température de service : 12-14°C
Garde : 3 à 5 ans

Dégustation
Œil : Jaune pâle nuancé de reflets verts
Nez : Bouquet d’arômes d’aubépine, de pêche blanche et de vanille.
Bouche : Attaque fraîche suivie d’un beau volume et des notes complexes de fruits blancs

Le conseil du Sommelier : Ce Chardonnay à la robe jaune pâle nuancée de reflets verts nous délivre de subtils arômes floraux qui s'ouvrent sur une
Bouche longue et persistante. Eclatant dès l'apéritif avec des bouchées au fromage, ce grand vin blanc sera également apprécié avec des crustacés.

Le commentaire de l'Œnologue : Cette cuvée de réserve est issue des meilleures parcelles de Chardonnay où les raisins sont cueillis à maturité optimale. Le terroir de Limoux s'y exprime pleinement offrant une teneur et une élégance qui raviront les palais les plus délicats.