En passant rouge BIO - Domaine Gayda
71,94 €
TTC
Domaine Gayda En passant rouge BIO
11,99 € la bouteille, en carton de 6 ou 12 bouteilles
Cépage : 80% Syrah, 20% Carignan
Les fermentations se déroulent sans ajout de SO2, à basse température, en mode infusion.
Vignobles :
- Grenache : Roussillon et Minervois (marnes calcaires)
- Mourvèdre : Roussillon
Livraison gratuite
- Locker : colis maximum de 6 bouteilles
- Pour 12 bouteilles : choisir un point Mondial Relay
Un vin à l'esprit vagabond
La cuvée En Passant doit son nom à The Passenger, l'hymne pop-rock d'Iggy Pop. Elle incarne l'esprit nomade du Domaine Gayda : à chaque millésime, le terroir, la parcelle et l'assemblage évoluent, comme les illustrations qui se renouvellent sur son étiquette façon storyboard. Un vin rock, vivant et sans routine.
Cépages : 80% Syrah, 20% Carignan
Vinification : La Syrah est vendangée à pleine maturité pour exprimer toute sa richesse aromatique. Le Carignan est vinifié en grappes entières, ce qui préserve son fruit et son côté gourmand. La Syrah est élevée en barriques de plus de 5 ans (pour ne pas marquer le bois), tandis que le Carignan reste en cuve inox afin de garder toute sa fraîcheur.
Terroir : Les vignes de Syrah poussent sur des sols de gneiss dans le Roussillon (secteur de Maury), un terroir qui apporte minéralité et caractère au raisin.
Certifications : Vin certifié biologique, également adapté à un régime vegan.
Alcool : 14% vol. Contient des sulfites.
Notes de dégustation
- Robe : Rouge intense, brillante et juvénile, aux reflets violines.
- Nez : Fruits rouges frais — framboise sauvage et fraise — avec, à l'aération, des notes acidulées de groseille à maquereau et de sirop de cassis.
- Bouche : Tanins souples, belle matière équilibrée, épices, et une finale surprenante sur des arômes de poivre blanc.
Accords mets & vins
| Catégorie | Suggestions | Pourquoi ça fonctionne |
|---|---|---|
| Apéritif / Tapas | Charcuteries légères, tapas de légumes grillés, terrines | La fraîcheur du vin équilibre le gras sans l'écraser |
| Viandes blanches | Volailles rôties, brochettes de bœuf ou de canard | Le corps léger du vin s'harmonise sans dominer |
| Cuisine végétale | Pizzas, salades composées, pâtes à la tomate | Le fruit rouge s'accorde avec l'acidité de la tomate |
| Cuisine du monde | Tajine de poulet, curry doux | Le côté gourmand adoucit les épices |
| Fromages | Saint-Nectaire, Cantal jeune | Fruit du vin en douceur avec des fromages peu puissants |
Fiche technique
| Champ | Valeur |
|---|---|
| Domaine | Domaine Gayda |
| Appellation | IGP Pays d'Oc |
| Cépages | 80% Syrah, 20% Carignan |
| Millésime | 2024 |
| Certification | Bio, Vegan |
| Alcool | 14% vol |
| Contenance | 75 cl |
| Garde | 3 à 5 ans |
| Température de service | 15-17°C |
16 autres produits dans la même catégorie :
Domaine Gayda En passant rouge BIO
11,99 € la bouteille, en carton de 6 ou 12 bouteilles
Cépage : 80% Syrah, 20% Carignan
Les fermentations se déroulent sans ajout de SO2, à basse température, en mode infusion.
Vignobles :
- Grenache : Roussillon et Minervois (marnes calcaires)
- Mourvèdre : Roussillon
Livraison gratuite
- Locker : colis maximum de 6 bouteilles
- Pour 12 bouteilles : choisir un point Mondial Relay