Pinot noir rouge - Vendéole

59,40 €

TTC

Pinot noir vin rouge 2025

9,90 € la bouteille, en carton de 6 ou 12 bouteilles

Robe rubis reflets vifs
Le nez se décompose en 3 : fumé, fruits noirs et crise kirsch
La bouche est vive et fraiche sur des notes de cerise kirsch et légèrement toastées avec une finale sur des fruits à l’alcool.
A servir frais entre 15 et 17°C. Accompagne les poissons à chair dense cuisinés en sauce, les viandes blanches, les volailles rôties, tajine et couscous.

Cépage

100% Pinot Noir

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Description
Détails du produit

Pinot Noir produit par les Vignobles de Vendéole (Cave de Malepère) dans l'Aude.

Le Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, est de plus en plus cultivé en Occitanie, notamment dans les zones d'altitude comme l'AOP Malepère ou la Haute-Vallée de l'Aude, car il a besoin de fraîcheur pour exprimer toute sa finesse.

Description du Vin : Pinot Noir des Vignobles de Vendéole

Ce vin est conçu pour être un Pinot Noir plus accessible et fruité que ses homologues bourguignons, tout en conservant l'élégance du cépage.

Caractéristique	Détail
Producteur	Les Vignobles de Vendéole
Cépage	100% Pinot Noir
Couleur	Vin Rouge tranquille
Appellation	Principalement IGP Pays d'Oc ou IGP Cité de Carcassonne
Style	Léger à moyennement corsé, élégant, très axé sur le fruit rouge et la fraîcheur.

Profil de Dégustation

Le climat du Sud, tempéré par la proximité de l'Atlantique et l'altitude, permet au Pinot Noir d'atteindre une bonne maturité sans perdre l'acidité nécessaire à sa finesse.

Robe : Rouge rubis clair et translucide, typique du Pinot Noir.
Nez : Délicat et élégant, le bouquet est dominé par les arômes de :
- Fruits rouges frais (cerise, framboise, fraise des bois).
- Parfois des notes légèrement végétales ou d'humus/sous-bois qui ajoutent de la complexité.
- Légères touches épicées ou de vanille si le vin a été élevé brièvement en fûts.
Bouche : L'attaque est souple. La bouche est caractérisée par un corps léger à moyen, une belle fraîcheur acide et des tanins très fins et soyeux. C'est un vin facile à boire, qui se termine sur une finale fruitée et élégante.

Accords Mets & Vins

Le Pinot Noir est un vin rouge léger qui s'accorde bien avec une grande variété de plats :

Volailles : Poulet rôti, pintade, ou des plats à base de champignons (risotto aux cèpes).
Viandes Blanches : Filet mignon de porc.
Poissons : Étonnamment, il se marie bien avec certains poissons comme le thon.
Température de service : Idéal servi légèrement rafraîchi, entre $1 4^{\circ} C$ et $1 6^{\circ} C$ .