Terroirs des Dinosaures Malbec Anne de joyeuse 2023

Vignoble et conduite
Vignes enherbées cultivées dans le respect de l’environnement. Conduite en raisonné dans l’observation des cycles naturels de la vigne et le maintien de la biodiversité. Rendements faibles.

Origines
Vendange manuelle de parcelles d’altitude en Haute Vallée de l’Aude.
Sols d’argiles rouges du Crétacé sur base d’éboulis calcaires.
Sélection sur historique qualité.
Tri sur tapis. Eraflage.

Vinification en petites cuves
Vinification en petites cuves ouvertes, macération pré fermentaire à froid, double piégeage quotidien, puis élevage en cuve bois.

LIVRAISON GRATUITE DÈS 6 BOUTEILLES