Cave Anne de Joyeuse à Limoux, cette fois avec un cépage blanc aromatique du Rhône : le Viognier.

La cuvée Camas Viognier fait partie de la gamme de vins de cépages d'Anne de Joyeuse, produits sous l'appellation IGP Pays d'Oc, qui permet une grande liberté d'expression du cépage dans le terroir occitan. Le nom "Camas" fait référence à un lieu-dit ou une parcelle spécifique de la région.

Le Viognier est réputé pour ses arômes intenses et sa bouche généreuse, et la version d'Anne de Joyeuse vise souvent un équilibre entre l'opulence du cépage et la fraîcheur apportée par le terroir de Limoux.

Profil de Dégustation

Le Viognier est un cépage très facilement reconnaissable, même dans le Sud.

• Robe : Jaune doré pâle et brillante.

• Nez :  Expressif et floral, avec des notes d'aubépine, d'acacia, de poire et d'abricot.

• Bouche : Souple et fruité, avec un bel équilibre entre gras maîtrisé et fraîcheur. Une finale nette qui évite toute lourdeur.

• Température de service : Entre 10 et 12°C.

 Accords Mets & Vins

Le Camas Viognier accompagne avec bonheur :  Volailles : Poulet rôti, dinde aux herbes. Poissons : Poisson en sauce, poisson grillé. 

• Cuisine du monde : Plats légèrement épicés.

• Fromages : Fromages de chèvre frais.

• Apéritif : Idéal seul, à l'apéritif entre amis.
• La cuvée Camas La gamme Camas de la cave Anne de Joyeuse à Limoux décline douze vins de cépage, chacun révélant sa typicité sur le terroir occitan. Vinifié en IGP Pays d'Oc, ce Viognier est issu d'un pressurage direct suivi d'un débourbage à froid, puis fermenté à température maîtrisée pour préserver toute son expressivité aromatique.