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Haute Vallée Toques & Clochers Chardonnay  Vin Occitanie
  • Haute Vallée Toques & Clochers Chardonnay  - Sieur d'Arques
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Haute Vallée Toques & Clochers Chardonnay - Lot de 12 bouteilles

215,00 €
152,65 € Économisez 29%

(12,72 € La bouteille)

TTC

Toques & Clochers Haute Vallée millésime 2022 Sieur d'Arques

Lot de 12 Bouteilles

Chardonnay blanc - Vinifié et élevé en fût de chêne
Les parcelles de chardonnay sélectionnées en terroir Autan se situent sur les coteaux ceinturant Limoux, au cœur même de l’appellation. Le climat y est chaud et sec, favorisant une maturité précoce.
Médaille de Bronze à Londres au  DECANTER WORLD WINE AWARDS 2021
Médaille d'Argent à l'International Wine Challenge 2018

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Chardonnay Les 4 Terroirs Toques & Clochers Haute Vallée 75 cl

VINIFICATION ET ÉLEVAGE : Situé au sud de l’aire d’appellation Limoux : Bouriège, Roquetaillade, Conilhac de la Montagne. C’est surtout une donnée thermique qui définit le climat de ce terroir, printemps tardif, automne frais.La maturité du Chardonnay est tardive. Il est vinifié et élevé exclusivement en barriques. 90% des jus proviennent du pressurage de la vendange entière (non éraflée) sur pressoir pneumatique.10% des jus proviennent d’une macération pelliculaire (24 heures à 17°C). Les jus sont débourbés par le froid à 8°C jusqu’à l’obtention d’un indice de turbidité de l’ordre de 150 NTU.

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION :Le jaune à reflets or de sa robe entoure un nez floral (fleur blanche), assez discret pendant les 3 premières années suivant la mise en bouteille. Belle harmonie, rondeur et acidité avec une finale d’une grande complexité. Subtilité et complexité sont les deux caractéristiques de ce vin de garde par excellence.

CONSEILS DU SOMMELIER :Servi à 14 °C, apprécié aussi bien en apéritif que tout au long du repas, sa structure lui permet même de très bien s’accorder avec certains fromages (fromage de chèvre).

  L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.

Haute Vallée X 12 2022

Fiche technique

Vin
Chardonnay
Millésime
2022
AOP Toques
Toques et clochers

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