Vin Rose des Vents Chenin - Sieur d'Arques, un vin blanc tranquille de la région du Languedoc-Roussillon.

Caractéristiques du Vin

• Producteur : Sieur d'Arques (Vignerons du Sieur d'Arques, basés à Limoux).

• Appellation : IGP Pays d'Oc (Indication Géographique Protégée).

• Cépage : Chenin Blanc (monocépage).

• Type : Vin blanc tranquille (non effervescent).

• Vinification : réalisé en cuves inox thermo-régulées (autour de 17°C) pour préserver la fraîcheur et les arômes typiques du cépage.

 Notes de Dégustation

Le Chenin est un cépage qui, dans le Languedoc (IGP Pays d'Oc), est souvent vinifié pour produire un vin blanc frais et aromatique.

• Robe : Belle couleur jaune pâle ou jaune clair avec des reflets légèrement verts, très limpide.

• Nez (Arômes) : Fin et élégant, le bouquet est dominé par des notes de fruits blancs frais (comme la poire), d'agrumes (citron, pamplemousse) et de fleurs blanches. On peut aussi y déceler une touche d'épices douces ou des arômes de fruits exotiques (comme le fruit de la passion).

• Bouche : La bouche fraîche, bien équilibrée et vive. Le vin est désaltérant, avec une finale nette et souvent marquée par des notes de citron vert qui apportent une belle persistance. Il peut être considéré comme un vin blanc sec ou parfois légèrement demi-sec selon les millésimes et les cuvées (ce qui le rend très gourmand).

Accords Mets & Vin

Ce vin, avec sa fraîcheur et ses arômes fruités, est idéal pour les repas légers et les moments conviviaux :

• Apéritif : Excellent seul, il est parfait pour un apéritif dînatoire.

• Poissons et Fruits de Mer : Huîtres, fruits de mer, poissons grillés, beignets de calamars.

• Cuisine Méditerranéenne : Salades composées, légumes grillés, tartes salées (ex : tielle sétoise).

• Plats légers : Volailles ou viandes blanches.

• Température de service : Idéalement servi bien frais, autour de 10°C à 12°C.

• Garde : C'est un vin à boire dans sa jeunesse pour profiter de son fruité et de sa fraîcheur (à boire ou à garder 1 an).