Millésime 2025

Degré d'alcool : 13,5% vol

Contenance : 75 cl

Terroir : Sols argilo-calcaires, 3 zones du terroir de Limoux (Haute Vallée, Océanique, Méditerranéenne)

Viticulture : Conduite raisonnée, charte "Protect Planet"

Garde : À déguster dans les 2 à 3 ans

Sulfites : Contient des sulfites

Notes de Dégustation

• Robe : Jaune clair, brillante et lumineuse.

• Nez : Élégant, il s'ouvre sur des notes de fleurs blanches (aubépine, acacia) et de fruits à pépins (poire, pomme). On peut aussi percevoir des touches d'agrumes (pamplemousse) et parfois une légère pointe beurrée ou de brioche.

• Bouche :

  • L'attaque est souvent vive et franche, exprimant une grande fraîcheur.

  • Les arômes de fruits à chair blanche dominent.

  • C'est un vin sec, fin et très équilibré, qui allie un certain gras (rondeur typique du Chardonnay) et une finale très fraîche et parfois citronnée.

Accords Mets & Vins

Grâce à son équilibre entre fruité et fraîcheur, ce Chardonnay est polyvalent :

• Apéritif (seul ou avec des amuse-bouches légers).

• Poissons : Poissons grillés (bar, dorade), papillotes de poisson, sushis.

• Fruits de Mer : Huîtres, coquillages, crevettes.

• Cuisine : Volaille aux herbes, fromages à pâte molle, ou même des plats de cuisine exotique ou asiatique (curry doux, wok).