Le Rosé de Vendéole (produit par les Vignobles de Vendéole, Aude) est un vin frais et léger, parfait pour accompagner les moments de convivialité.

Il est généralement produit sous l'appellation IGP Pays d'Oc ou IGP Cité de Carcassonne.

 Description du Vin : Le Rosé de Vendéole

Ce rosé est élaboré pour être rafraîchissant, aromatique, et facile d'accès, un style typique des rosés du Languedoc-Roussillon contemporains.

 Profil de Dégustation

Le Rosé de Vendéole est souvent vinifié par saignée ou pressurage direct à basse température pour conserver au maximum les arômes frais et la couleur délicate.

• Robe : Rose pâle, saumoné clair, ou légèrement framboise, typique des rosés du Sud.

• Nez : Très aromatique et vif, dominé par des notes de petits fruits :

  • Petits fruits rouges vifs (fraise, framboise).

  • Agrumes (pamplemousse rose, zeste d'orange).

  • Notes florales de pétale de rose ou de bonbon anglais.

• Bouche : La bouche est vive et désaltérante, avec une belle tension (acidité) qui assure la fraîcheur. Il est sec, léger en bouche, et sa finale est nette, fruitée et gourmande.

 Accords Mets & Vins

Sa fraîcheur en fait un vin idéal pour l'été et les plats légers :

• Apéritif : Excellent servi très frais.

• Cuisine Méditerranéenne : Salades composées, taboulés, poivrons marinés, et bien sûr la cuisine au barbecue.

• Plats Exotiques : Sushis, cuisine asiatique légère, ou poulet grillé aux épices douces.

• Légumes : Légumes du soleil (tomates, aubergines) farcis ou grillés.