Camas Syrah Vin Rouge - Anne de Joyeuse

Ce vin est un mono-cépage Syrah issu du terroir de la Haute Vallée de l'Aude (Occitanie), bénéficiant d'une vinification traditionnelle avec une cuvaison d'une quinzaine de jours.

Notes de Dégustation

• Robe : Rouge rubis intense et soutenue, souvent avec des reflets violines (marque de jeunesse et de concentration).

• Nez : Belle intensité aromatique, typique du cépage Syrah. On retrouve des notes de :

  • Fruits noirs (mûre, cassis).

  • Épices (poivre noir, réglisse).

  • Parfois des nuances d'olives noires confites et de violette.

• Bouche :

  • Vin ample et structuré.

  • Les tanins sont généralement présents mais souples, conférant une bonne charpente sans être agressifs.

  • Les saveurs de fruits noirs et d'épices se prolongent.

  • La finale est souvent caractérisée par une belle fraîcheur et de la persistance, ce qui rend le vin gouleyant malgré sa structure.

Accords Mets & Vins

C'est un rouge polyvalent qui accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et chaleureuse :

• Viandes : Viandes rouges rôties ou grillées (entrecôte, bavette), volailles grillées (canard).

• Plats : Barbecue, plats épicés (cuisine du monde), plats en sauce.

• Fromages : Fromages à pâte molle ou semi-affinés.