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Vendange manuelle à maturité optimale - Un tiers de grappe entières, deux tiers égrappées sans foulage - Fermentation naturelle - Légers remontages et pigeages pendant macération de 4 semaines.
Syrah : La Livinière (Plateaux calcaire) - Mourvèdre : La Livinière (Plateaux calcaire) - Grenache : La Livinière (Plateaux calcaire)
21 mois en fût de 228 litres, ‘demi-muids’ de 500 litres et foudres de 2000 litres - 12 mois de vieillissement de l’assemblage final.
Locker: Attention les colis maximum sont de 6 bouteilles.
Pour 12 bouteilles choisir un point Mondial Relay.