Sélection des meilleurs Chardonnay des caves et domaines de la région Occitanie.
Trois cépages entrent dans l’élaboration du vin de Limoux : chardonnay, mauzac et chenin. Ils doivent être vinifiés séparément. Un cahier des charges rigoureux (vendange manuelle, rendement limité…) et un terroir exceptionnel font de l'AOC Limoux blanc l’un des grands vins du Languedoc.
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