Cépages : Merlot, Cabernet-Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Grenache et Malbec.
Vinification : Élevage en barriques après vinification.
Sa robe grenat foncé, à la fois séduisante et riche, témoigne de son caractère affirmé. En bouche, les tanins se révèlent fins, précis et charmeurs.
Des arômes intenses de fruits noirs, de réglisse et de cacao s'épanouissent en une finale délicatement truffée.
Cette cuvée saura séduire les amateurs de vins expressifs et audacieux.
Locker: Attention les colis maximum sont de 6 bouteilles.
Pour 12 bouteilles choisir un point Mondial Relay.
Vin rouge Occursus de la cave Sieur d'Arques, une cuvée emblématique de l'appellation Limoux Rouge.
Cette cuvée fait partie de la gamme Toques & Clochers, la plus prestigieuse de Sieur d'Arques, issue d'une sélection parcellaire dans les quatre terroirs de Limoux. Elle est élevée en fûts de chêne.
Robe : Rouge grenat très soutenu, profond, avec des reflets sombres, signe d'une grande concentration.
Nez : Complexe et puissant, évoluant vers des notes de :
Fruits noirs confiturés (cassis, mûre) et pruneaux.
Épices fines (poivre, girofle) et arômes tertiaires de l'élevage : moka, vanille, cuir, sous-bois.
Bouche :
Structure imposante et grande concentration.
Les tanins sont denses et présents, mais de grande qualité (veloutés et fins).
Le vin offre une belle puissance équilibrée par la fraîcheur et la minéralité des terroirs de Limoux.
La finale est très longue et profonde, un vin de garde par excellence.
Ce vin gastronomique mérite des plats à la hauteur de son potentiel :
Viandes : Gibier à plume ou à poil, tournedos de bœuf Rossini, bœuf braisé.
Plats : Plats d'hiver en sauce riche, truffes.
Fromages : Fromages à pâte dure et affinés (Vieux Cantal, Gruyère).