Le Chemin de Moscou est une cuvée emblématique du Domaine Gayda, fondé en 2004 dans l'Aude par Tim Ford, Anthony Record et le vigneron Vincent Chansault, avec l'ambition de produire des vins de qualité dans le respect de l'environnement.

Un vin certifié bio, cultivé sans compromis

Ce vin rouge est issu de raisins cultivés en agriculture biologique : pas d'engrais chimiques ni de désherbants, vendanges manuelles et respect du terroir naturel de la Haute Vallée de l'Aude.

Assemblage et élevage

L'assemblage du millésime 2022 associe majoritairement la Syrah, complétée par le Grenache et le Cinsault. Le vin est élevé plusieurs mois en fûts de chêne, ce qui lui apporte des tanins souples et veloutés et une belle profondeur aromatique.

Notes de dégustation

• Robe : rouge profond aux reflets violine, brillante.
• Nez : intense et complexe, dominé par des notes de mûre, de cassis et de violette, avec une pointe de poivre noir et de réglisse.
• Bouche : attaque vive, matière dense et soyeuse, arômes de prune noire, de cacao et une finale longue, épicée et persistante.

Origine du nom

« Moscou » est le nom cadastral historique des parcelles du domaine. Le chemin qui traverse les vignes depuis le village jusqu'à la cave a naturellement pris ce nom, donnant sa signature à cette cuvée.

Accords mets & vin

Servi entre 16 et 18°C, ce vin accompagne parfaitement une viande rouge grillée, un gibier, un plat mijoté ou des fromages de caractère.