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Promotion Very Chardonnay Limoux - Anne de Joyeuse
10,83 €
TTC
Very Chardonnay 2023 Limoux Anne de joyeuse
11.50 € / la bouteille.
10.54 € / la bouteille. Par carton de 12 bouteilles
CÉPAGES :
100 % Chardonnay.
VINIFICATION :
Après pressurage, le moût est versé dans un fût de 220 litres pour y poursuivre sa fermentation. Un bâtonnage quotidien, durant les deux premiers mois, favorise l'enrichissement du vin en arômes et en complexité en le "nourrissant". Le vin est ensuite élevé pendant une période de quatre mois.
Profitez de la livraison gratuite dès 12 bouteilles, en point relais Mondial Relay (hors locker).
Very Chardonnay - Anne de Joyeuse
Cette cuvée fait partie de la gamme Very et représente un Chardonnay de haute expression, souvent élevé sur lies fines ou en fûts pour lui donner plus de complexité. Il est issu de la Haute Vallée de l'Aude, sous l'influence du terroir de Limoux.
Notes de Dégustation
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Robe : Jaune or et brillante, plus soutenue que le Camas Chardonnay, signe d'un élevage potentiel.
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Nez : Très complexe et riche. Il combine des arômes de :
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Fruits blancs mûrs (pêche, poire).
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Notes beurrées et briochées (apportées par l'élevage en bois ou le travail des lies).
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Touches de fruits secs (amande, noisette) et d'agrumes confits.
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Bouche :
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Vin ample et puissant, avec une belle onctuosité.
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La bouche est riche et pleine, mais la fraîcheur et la minéralité du terroir de Limoux maintiennent l'équilibre et empêchent toute lourdeur.
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La finale est longue et persistante, marquée par les notes de vanille et de toasté.
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Accords Mets & Vins
Sa richesse le destine à des plats plus élaborés que la cuvée Camas :
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Poissons : Poissons nobles (turbot, Saint-Pierre), saumon, ou homard grillé.
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Plats : Volaille à la crème, risotto aux champignons, blanquette de veau.
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Fromages : Fromages de chèvre affinés, Comté.
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Après pressurage, le moût est versé dans un fût de 220 litres pour y poursuivre sa fermentation. Un bâtonnage quotidien, durant les deux premiers mois, favorise l'enrichissement du vin en arômes et en complexité en le "nourrissant". Le vin est ensuite élevé pendant une période de quatre mois.
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