Description du Vin : Pure Velvet Rouge (Merlot)

Le nom "Pure Velvet" est utilisé par Sieur d'Arques pour désigner des cuvées dont la caractéristique principale est la souplesse et la texture douce, d'où le nom "Velvet" (Velours). Le Merlot est souvent le cépage de prédilection pour ce profil en rouge.

Profil de Dégustation

Ce vin est conçu pour être plaisant à boire jeune, sans l'austérité de certains vins de garde, tout en conservant une bonne concentration fruitée.

• Robe : Rouge rubis intense, brillante.

• Nez : Le bouquet est dominé par le fruit, typique du Merlot de la région :

• • Fruits rouges et noirs mûrs (cerise, pruneau, cassis).

  • Parfois des notes légèrement épicées ou de vanille si le vin a vu un court passage en bois, mais l'accent reste mis sur le fruit.

  • On peut aussi percevoir de subtiles notes de sous-bois.

• Bouche : Fidèle à son nom, la bouche est ronde, souple et généreuse. Les tanins sont fins et veloutés, ce qui le rend très agréable et facile à boire. Il possède une belle persistance fruitée.

Accords Mets & Vins

Le profil doux et fruité du Pure Velvet Merlot le rend très polyvalent :

• Viandes simples : Grillades estivales, brochettes, volailles rôties (poulet fermier).

• Plats conviviaux : Pâtes en sauce, pizzas, ou plats à base de charcuterie.

• Fromages : Fromages doux à pâte molle (Camembert, Saint-Nectaire).

• Température de service : Il peut être légèrement rafraîchi (autour de 16∘C) pour exalter son côté fruité.