le cépage Chardonnay, mais cette fois sous une appellation géographique plus précise : le IGP Haute-Vallée de l'Aude.

C'est un vin qui, comme le Pure Velvet Chardonnay, met en valeur la fraîcheur et la finesse du cépage cultivé sur les terroirs d'altitude de la Haute-Vallée.

 Description du Vin : Chardo by SA

 Profil de Dégustation

Le nom Chardo by SA est généralement utilisé pour une cuvée plus accessible et immédiate, axée sur la fraîcheur. L'IGP Haute-Vallée de l'Aude, avec ses vignobles en altitude, assure des vendanges plus tardives et une belle acidité naturelle.

• Robe : Jaune très pâle, avec des reflets légèrement verts.

• Nez : Très aromatique et net, il offre un bouquet plus orienté vers la minéralité et la vivacité que le Pure Velvet :

  • Fleurs blanches (acacia).

  • Fruits verts (pomme, poire).

  • Notes d'agrumes (citron vert, zeste).

• Bouche : La bouche est vibrante et très fraîche, soutenue par une acidité marquée qui lui confère une grande buvabilité. C'est un vin sec et équilibré, avec une finale nette et revigorante.

 Accords Mets & Vins

Grâce à sa fraîcheur et à sa légèreté, ce vin est idéal pour les repas d'été et les plats légers :

• Apéritif : Excellent servi seul, très frais.

• Fruits de mer : Huîtres, coquillages, sushis et sashimis.

• Poissons : Ceviche ou carpaccio de poisson, tartare de thon.

• Salades : Salades composées, taboulés.