La gamme "Flying Solo" rend hommage aux pilotes de l'Aéropostale qui, dans les années 1920, décollaient de Toulouse en direction de l'Espagne et de l'Afrique du Nord, bravant tous les dangers pour assurer la livraison du courrier. Un symbole d'audace et de liberté qui inspire chaque cuvée du Domaine Gayda.

Un vin irrésistiblement aromatique

Ce vin séduit dès le premier nez : un bouquet généreux d’agrumes, de fleurs blanches et d’abricot. En bouche, l’équilibre est parfait entre fraîcheur et douceur, avec cette onctuosité élégante que seul le Viognier sait offrir.

Robe : Jaune pâle, brillante et lumineuse.
Nez : Poire Williams, fleurs blanches et zeste de pamplemousse, fraîcheur et dynamisme.
Bouche : Attaque vive sur les agrumes, poire verte et pêche, finale acidulée et minérale (pierre à fusil).

L’apéritif : son terrain de prédilection

Un choix sûr pour démarrer la soirée avec style. Il sublime :

• Tapas méditerranéennes : olives, tartinades, houmous.

• Crevettes grillées au citron vert.

• Fromages frais : feta, chèvre tendre.

Un vin convivial, facile à aimer, qui met tout le monde d’accord.

Entrées & plats légers : l’accord parfait

Sa signature fruitée pêche‑abricot accompagne idéalement :

• Salades estivales aux agrumes ou au fenouil.

• Poissons délicats : cabillaud vapeur, dorade grillée.

• Cuisine asiatique légèrement épicée : nems, wok au gingembre.

Un vin polyvalent, moderne, qui s’adapte à toutes les envies.

3. Fromages : douceur et finesse

Pour un accord tout en harmonie : Idéal avec des fromages frais et crémeux, chèvre tendre, brebis doux, féta, dont l'onctuosité répond à la fraîcheur du vin.