Chardonnay Les 4 Terroirs Toques & Clochers Autan 75 cl

VINIFICATION ET ÉLEVAGE : Les parcelles sélectionnées pour élaborer le Chardonnay, Terroir d’Autan, se situent sur les coteaux ceinturant Limoux, c’est-à-dire au coeur même de l’aire d’appellation Limoux. Le Chardonnay est vinifié et élevé exclusivement en barriques.Précipitations moyennes 570 mm. La situation topographique met ce terroir à l’abri des flux de l’ouest. Zone du chêne vert, de l’olivier et du kermes, c’est un climat chaud et sec «méditerranéen», où le Chardonnay est de maturité précoce.90% des jus proviennent du pressurage de la vendange entière (non éraflée) sur pressoir pneumatique.10% des jus proviennent d’une macération pelliculaire (24 heures à 17°C).

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION : La robe est jaune à reflets or. Elle enveloppe un nez au bouquet intense et riche avec des notes de fruits confits. La bouche est ample. Ce vin est rond, fruité, ouvert et généreux.

CONSEILS DU SOMMELIER : Servi à 14 °C, il sera aussi bien apprécié en apéritif que tout au long d’un repas, il s’apprécie sur le foie gras, les poissons et les viandes blanches.2 à 3 ans de garde.  

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