Very Chardonnay Limoux - Anne de Joyeuse
69,00 €
TTC
Very Chardonnay 2023 Limoux Anne de joyeuse
Carton de 6 bouteilles — 11,50 € la bouteille (69,00 € le carton)
Carton de 12 bouteilles — 10.54 € la bouteille (126.48 € le carton)
CÉPAGES :
100 % Chardonnay.
Very Chardonnay, Anne de Joyeuse — un blanc ample né du terroir de Limoux
Le Very Chardonnay porte le même esprit que son homologue rouge : un vin sans complication, pensé pour le plaisir immédiat, mais avec la profondeur que seul un élevage en fût peut apporter. 100% chardonnay, il est issu des parcelles argilo-calcaires de la cave Anne de Joyeuse, sur le terroir de Limoux.
Une vinification patiente
Après pressurage, le moût est mis en fût de 220 litres pour y poursuivre sa fermentation. Pendant les deux premiers mois, un bâtonnage quotidien "nourrit" le vin, lui apportant rondeur et complexité aromatique. L'élevage se poursuit ensuite plusieurs mois en fût, sans changer de barrique, jusqu'à trouver son équilibre.
Livraison gratuite
- Locker : colis maximum de 6 bouteilles
- Pour 12 bouteilles : choisir un point Mondial Relay
Very Chardonnay - Anne de Joyeuse
Cette cuvée fait partie de la gamme Very et représente un Chardonnay de haute expression, souvent élevé sur lies fines ou en fûts pour lui donner plus de complexité. Il est issu de la Haute Vallée de l'Aude, sous l'influence du terroir de Limoux.
Notes de Dégustation
-
Robe : Jaune or et brillante, plus soutenue que le Camas Chardonnay, signe d'un élevage potentiel.
-
Nez : Très complexe et riche. Il combine des arômes de :
-
Fruits blancs mûrs (pêche, poire).
-
Notes beurrées et briochées (apportées par l'élevage en bois ou le travail des lies).
-
Touches de fruits secs (amande, noisette) et d'agrumes confits.
-
-
En bouche
Robe jaune or brillante. Le nez s'ouvre sur des fruits blancs mûrs (pêche, poire), des notes beurrées et briochées apportées par l'élevage, avec une pointe d'amande et d'agrumes confits. En bouche, le vin est ample et généreux, porté par une fraîcheur qui évite toute lourdeur — la signature du terroir de Limoux. Finale longue, sur des notes de vanille et de toasté léger.
À table
Sa richesse en fait un partenaire de choix pour les plats élaborés : poissons nobles (turbot, Saint-Pierre), saumon, volaille à la crème, risotto aux champignons, ou fromages de chèvre affinés et comté. Servir frais, entre 10 et 12°C.
Accords Mets & Vins
Sa richesse le destine à des plats plus élaborés que la cuvée Camas :
-
Poissons : Poissons nobles (turbot, Saint-Pierre), saumon, ou homard grillé.
-
Plats : Volaille à la crème, risotto aux champignons, blanquette de veau.
-
Fromages : Fromages de chèvre affinés, Comté.
Very Chardonnay 2023
Fiche technique
- Vin
- Chardonnay
- Millésime
- 2023
- IGP Haute Vallée de l’Aude
- IGP Haute Vallée de l’Aude chardonnay
Références spécifiques
- ean13
- 3584060000417
Vous aimerez aussi
16 autres produits dans la même catégorie :
Very Chardonnay 2023 Limoux Anne de joyeuse
Carton de 6 bouteilles — 11,50 € la bouteille (69,00 € le carton)
Carton de 12 bouteilles — 10.54 € la bouteille (126.48 € le carton)
CÉPAGES :
100 % Chardonnay.
Very Chardonnay, Anne de Joyeuse — un blanc ample né du terroir de Limoux
Le Very Chardonnay porte le même esprit que son homologue rouge : un vin sans complication, pensé pour le plaisir immédiat, mais avec la profondeur que seul un élevage en fût peut apporter. 100% chardonnay, il est issu des parcelles argilo-calcaires de la cave Anne de Joyeuse, sur le terroir de Limoux.
Une vinification patiente
Après pressurage, le moût est mis en fût de 220 litres pour y poursuivre sa fermentation. Pendant les deux premiers mois, un bâtonnage quotidien "nourrit" le vin, lui apportant rondeur et complexité aromatique. L'élevage se poursuit ensuite plusieurs mois en fût, sans changer de barrique, jusqu'à trouver son équilibre.
Livraison gratuite
- Locker : colis maximum de 6 bouteilles
- Pour 12 bouteilles : choisir un point Mondial Relay