Le Gewurztraminer est une rareté dans l'Aude : ce cépage, roi de l'Alsace, est cultivé avec succès par les Vignobles de Vendéole en IGP Pays d'Oc, où il conserve toute son exubérance aromatique tout en gagnant en fraîcheur grâce au terroir limouxin.

L'objectif dans le Sud est de conserver ses arômes exubérants tout en maintenant une certaine fraîcheur.

Le nom du cépage signifie littéralement "Traminer épicé" en allemand, ce qui annonce son profil aromatique très particulier.

Caractéristiques :

Producteur : Les Vignobles de Vendéole

Cépage : 100% Gewurztraminer

Appellation : IGP Pays d'Oc

Couleur : Vin blanc sec

Millésime : 2025 

Dégustation : Robe jaune pâle aux reflets dorés. Le nez, très expressif, s'ouvre sur des notes de rose fraîche et de litchi. En bouche, l'attaque est gouleyante, portée par une fraîcheur persistante qui équilibre les arômes floraux et la rondeur naturelle du vin. Longue finale épicée.

Accords mets & vins : 

Un vin taillé pour les cuisines relevées et les accords atypiques : 

Cuisine asiatique (thaï, indienne, vietnamienne) - Fromages forts à croûte lavée (Munster) - Foie gras et desserts chocolatés À servir frais, entre 9 et 10°C.