Le vin Le Vent Tourne est généralement un vin rouge de l'appellation AOP Malepère, ou parfois un vin de pays plus accessible (IGP), mais il est toujours conçu pour capturer l'esprit du terroir balayé par les vents locaux.

 Description du Vin : Le Vent Tourne

 Profil de Dégustation

Contrairement au Cers-Volant qui peut être plus structuré, la cuvée Le Vent Tourne est souvent axée sur le plaisir immédiat et la souplesse du fruit.

• Robe : Rouge cerise, brillante et limpide.

• Nez : Très expressif et dominé par les arômes primaires de fruits :

  • Fruits rouges frais (framboise, fraise, groseille).

  • Légères notes végétales nobles (poivron) typiques du Cabernet Franc et qui ajoutent de la complexité.

• Bouche : L'attaque est franche et fruitée. La bouche est légère à moyenne, avec des tanins très fins et discrets qui permettent une grande souplesse. La finale est fraîche, ce qui en fait un vin facile à boire.

 Accords Mets & Vins

Sa légèreté et son profil fruité le rendent idéal pour les moments décontractés :

• Charcuterie : Plateaux de charcuterie et terrines.

• Viandes Blanches : Poulet froid, rôti de porc froid, ou viandes grillées simples.

• Plats Simples : Pizzas, tartes salées, ou pique-niques.

• Température de service : Il est excellent légèrement rafraîchi (autour de 15−16∘C), surtout pendant les mois chauds.