Viognier - Domaine Gayda

Le Domaine Gayda est un domaine viticole moderne et reconnu, souvent salué pour la qualité de ses vins de cépage en Languedoc. Ce Viognier est un exemple typique de la richesse aromatique que ce cépage apporte dans le Sud de la France.

Notes de Dégustation

Le Viognier est célèbre pour son profil aromatique intense et souvent opulent.

• Robe : Jaune or très soutenu, limpide et brillant.

• Nez : Très expressif et parfumé. Il s'ouvre sur des arômes intenses de :

  • Fruits à noyau (abricot, pêche blanche).

  • Fleurs (chèvrefeuille, violette).

  • Parfois des notes de miel et d'épices douces si le vin a été élevé en fût.

• Bouche :

  • Vin riche, rond et onctueux (caractéristique du Viognier).

  • La texture est charnue et pleine.

  • La faible acidité naturelle du Viognier est compensée par la fraîcheur du terroir du Languedoc, ce qui rend le vin très agréable et persistant, marqué par les arômes fruités et floraux.

Accords Mets & Vins

Sa richesse et sa texture le destinent à une cuisine plus gourmande et épicée :

• Plats : Volaille à la crème (poulet ou pintade), curry de légumes au lait de coco, plats asiatiques épicés.

• Poissons : Lotte ou cabillaud en sauce.

• Apéritif : Seul, pour apprécier sa richesse aromatique.