six bouteilles de vin rouge Cers volant.Un jeune enfant, vêtu d'une chemise en jean et d'un short beige, se tient debout à côté de la table. Il regarde vers le ciel tenant le fil d'un cerf-volant en forme d'oiseau.L'action se déroule dans un vignoble. On aperçoit des rangées de vignes verdoyantes qui s'étendent vers l'horizon sous un ciel bleu clair parsemé de légers nuages.Le nom du fichier suggère qu'il s'agit de la cuvée "Cers Volant" (un jeu de mots entre le vent "Cers" et le cerf-volant) de la cave Vendeole.
  • six bouteilles de vin rouge Cers volant.Un jeune enfant, vêtu d'une chemise en jean et d'un short beige, se tient debout à côté de la table. Il regarde vers le ciel tenant le fil d'un cerf-volant en forme d'oiseau.L'action se déroule dans un vignoble. On aperçoit des rangées de vignes verdoyantes qui s'étendent vers l'horizon sous un ciel bleu clair parsemé de légers nuages.Le nom du fichier suggère qu'il s'agit de la cuvée "Cers Volant" (un jeu de mots entre le vent "Cers" et le cerf-volant) de la cave Vendeole.
  • Six bouteilles vin rouge Cers volant Malepère Vendéole

Cers volant vin rouge Malepère - Vendéole

65,40 €
TTC

10.90 € / la bouteille. Par carton de 6/12 bouteilles

Cers volant vin rouge Malepère Vendéole 2023

Cépages :

Merlot, Cabernet Franc

Robe rouge rubis soutenu. Nez intenses crises griottes eau de vie sur des notes intenses de vanille. La bouche est structurée avec un bel équilibre entre des notes de fruits rouges et vanillées.
Il peut dès lors accompagner vos tables mais offre un beau potentiel de garde pour quelques années encore.

Degré d’alcool :

14,5°

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la cuvée Cers-Volant des Vignobles de Vendéole. Ce vin est produit dans l'appellation AOP Malepère, une appellation unique de l'Aude, près de Carcassonne, caractérisée par une forte influence océanique.

 Description du Vin : Cers-Volant (AOP Malepère)

Le nom de la cuvée fait référence au Cers, le vent puissant qui balaye la région. L'étiquette, avec son illustration ludique, symbolise cette force de la nature qui façonne le terroir.

Caractéristique Détail
Producteur Les Vignobles de Vendéole (issus de la fusion des caves de Malepère et du Razès)
Cuvée Cers-Volant
Appellation AOP Malepère
Couleur Vin Rouge tranquille
Cépages Assemblage à dominante atlantique, principalement Merlot et Cabernet Franc. (C'est la seule appellation du Languedoc où le Merlot est majoritaire).
Style Un vin puissant et structuré, mais souvent avec des tanins soyeux et fondus.

Profil de Dégustation

L'influence océanique donne à ces vins un profil de fruits rouges plus frais et des tanins élégants, contrairement aux vins purement méditerranéens.

  • Robe : Rouge rubis soutenu, parfois avec des reflets foncés.

  • Nez : Intense, il combine des notes de fruits rouges et noirs mûrs. Les arômes typiques comprennent :

    • Fruits rouges (cerises, griottes) et pruneau.

    • Des notes de vanille et d'épices douces si le vin a bénéficié d'un élevage en fût.

  • Bouche : Bien structurée et ample. L'équilibre est notable entre la richesse du fruit et la finesse des tanins (souvent décrits comme soyeux ou veloutés). Il présente une belle longueur et peut avoir un potentiel de garde.

 Accords Mets & Vins

Sa structure et sa complexité en font un excellent vin de repas :

  • Plat Régional : Le compagnon idéal du Cassoulet de Castelnaudary (spécialité de l'Aude).

  • Viandes : Viandes rouges servies saignantes, magret de canard, entrecôte grillée.

  • Plats en sauce : Gibiers, plats mijotés.

Vendéole
Cers 2023

Fiche technique

Vin
Vin rouge
Millésime
2023
AOP
Malepère

Références spécifiques

ean13
3760078690813